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Tortitas horneadas de calabacín y atún (sin gluten)

Tortitas horneadas de calabacín y atún (sin gluten)

¿Deliciosas tortitas saludables sin freír? Sí, ¡por favor! Te enamorarás de estas tortitas de calabacín y atún horneadas. Adicionalmente, puedes prepararla sin harina o gluten.

Esta receta de calabacín no solamente es una de mis favoritas, también se ha convertido en una de las más populares en mi sitio web. Y estoy muy emocionada porque les gusten estas tortitas fitness de calabacín y atún. Para enseñarte lo fácil que es prepararlas, he creado un corto video de la receta que encontrarás abajo. Para obtener el mejor resultado, intenta drenar todo el agua que puedas del calabacín durante la preparación, serán más firmes, crujientes y realmente no encontrarás ninguna diferencia de las frituras regulares.

Estas tortitas saludables tienen un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de calorías y grasas al mismo tiempo. Son ideales para cenar, pero puedes disfrutarlas para el desayuno o como una merienda en la mañana. Puedes prepararlas con harina de espelta o trigo sarraceno, además de las versiones de nueces para su versión libre de gluten.

Recomiendo servir estas tortitas con una simple y ligeramente agria salsa de yogurt y pepinillos que les queda muy bien.

Prueba estas tortitas saludables y fit, estoy segura de que le encantarán a toda tu familia.

Ingredientes

  • Tortitas:
  • 1 calabacita mediana
  • 120g de atún en agua
  • ¼ taza de queso rallado
  • ¼ taza de harina espelta (o harina de centeno de grano entero, harina de trigo sarraceno o nueces molidas)
  • 2 dientes de ajo (triturados)
  • 1 huevo grande
  • Una pizca de sal marina
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • Salsa:
  • 3 cucharadas de yogur griego natural
  • 4 pepinos pequeños
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de sal marina

Instrucciones

  1. Rallar la calabacita y colocar en un recipiente.
  2. Espolvorear con sal de mar y dejar reposar durante 10 minutos.
  3. Después de 10 minutos, utilizando una tela o colador, colar la calabacita lo más posible.
  4. Colocar la calabacita secada en el recipiente de nuevo y mezclar con los demás ingredientes para tortitas.
  5. Formar la masa en tortitas y colocar en una bandeja forrada con papel para hornear.
  6. Hornear a 200° C (390° F) por 20 a 30 minutos hasta que estén doradas – a la mitad del tiempo, voltear.
  7. Para la salsa, mezclar el yogur, los pepinos rallados finamente, las especias y la sal marina.
  8. Servir calientes juntas con la salsa. ¡Provecho!
Tiempo de preparación35 minutos
Cantidad final6 tortitas
Información nutricional/ 1 tortita
Calorías66 Kcal
Carbohidratos5 g
Fibra1 g
Proteínas8 g
Grasa1 g