Pastel de avena y manzanas (sin gluten)
El rico pastel de avena y manzanas está hecho de avena y harina de coco con un rico toque de canela, adecuado como un postre saludable o como un satisfactorio desayuno dulce. Este pastel saludable no tiene azúcares agregados, gluten o grasas.
Hay muchas rectas de pasteles de manzana saludables, y cada uno tiene su sabor único. Esta receta complacerá a todos los fanáticos de un estilo de vida saludable. Este pastel es rico en nutrientes, y al mismo tiempo, te hará sentir satisfecho. Encontrarás mucha fibra, pero también proteínas en su contenido. En lugar de aceite, utilizaremos yogurt griego en la receta, esto la hace más suave y rica en proteínas.
Gracias a la harina de coco y avena, este pastel de avena y manzana libre de harina es jugoso y tierno. El pastel se endulza con miel y se incluyen piezas de uvas pasas jugosas en cada bocado, lo que mejora aún más su sabor. Si no te gustan las uvas pasas, puedes omitirlas o reemplazarlas con arándanos secos.
Disfruta de esta receta de pastel de manzana saludable, se demostrará que es muy útil en la temporada de manzanas. Me gusta servirlo con pecanas y una taza de café, es delicioso.
Ingredientes
- 250g de avena (recomiendo estas)
- 80g de harina de coco (recomiendo esta)
- 50g de pasas
- 400ml de agua hirviendo
- 400g de manzanas
- 150g de yogur griego
- 3 huevos
- 5 a 6 cucharadas de miel de abeja
- 40g de nueces
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Canela en polvo (recomiendo esta)
- Una pizca de sal
Instrucciones
- En un recipiente, batir claras de huevo y una pizca de sal hasta obtener una espuma firme. Luego incorporar miel y yemas de huevo cuidadosamente.
- En otro recipiente, combinar avena, harina de coco y verter agua hirviendo encima.
- Agregar yogur y mezclar bien.
- Incorporar pasas, polvo para hornear y mezcla de huevo.
- Menear y verter en molde grande para pastel forrado con papel para hornear.
- Cortar las manzanas en cubos, espolvorear con la canela, y colocar sobre la masa.
- Presionar las manzanas ligeramente con la mano.
- Hornear durante unos 35 minutos a 175° C (345° F) hasta que un palillo de dientes salga limpio.
- Antes de servir, dejar enfriar, espolvorear con nueces de pacana y verter miel de abeja sobre el pastel.
| Tiempo de preparación | 45 minutos | |
| Cantidad final | 8 rebanadas |
| Información nutricional/ 1 rebanada | ||
| Calorías | 316 Kcal | |
| Carbohidratos | 42 g | |
| Fibra | 9 g | |
| Proteínas | 10 g | |
| Grasa | 9 g | |