Quinoa exótica de coco y piña
Excelente y especialmente saludable y nutritivo desayuno o merienda en la mañana de forma exótica. Literalmente me encanta la quinoa en esta combinación. Es una receta extremadamente fácil que recomiendo, especialmente si no has probado todavía la quinoa y si quieres probar algo nuevo. Espero que esta quinoa exótica con piña y coco te ponga una sonrisa en el rostro en la mañana ?
Una porción contiene una cantidad de 343 kcal y estoy segura de que te hará sentir lleno, también gracias a su contenido de grasas saludables y mayor contenido de proteínas y fibras.
La quinoa es uno de los más populares de los súper alimentos en la actualidad y el interés en la quinoa sigue creciendo. Estas son algunas de las ventajas:
- No contiene gluten, por lo que es adecuado para personas con dietas libres de gluten.
- Está llena de nutrientes, incluso una pequeña cantidad de quinoa te hará sentir lleno.
- Es una fuente significativa de fibra, proteínas (12-22%), ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales (betacaroteno, Vitamina C, E, ácido fólico, tiamina, riboflavina, calcio, hierro, potasio, zinc, magnesio).
- Su consumo regular reduce el riesgo de paros cardíacos, obesidad y diabetes tipo 2; y disminuye la presión arterial y el colesterol.
También puedes utilizar leche de coco en caja o lata (si es el último caso, las gachas serán más cremosas y ricas en grasas).
Ingredientes
- ½ taza de agua
- 1 a 2 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de leche de coco
- 50g de piña
- 2 cucharadas de coco rallado (recomiendo este)
- ¼ taza de quinoa (recomiendo esta)
Instrucciones
- Cocinar la quinoa según las instrucciones – verter ½ taza de agua sobre ¼ taza de quinoa y cocer por unos 10 minutos hasta que el agua se haya consumido.
- Cuando esté lista, colocar la quinoa en un recipiente y agregar la leche de coco y el endulzante elegido.
- No es necesario endulzar y es al gusto.
- Agregar la piña picada y espolvorear con coco rallado.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 1 porción |
| Información nutricional/ 1 porción | ||
| Calorías | 343 Kcal | |
| Carbohidratos | 55 g | |
| Fibra | 5 g | |
| Proteínas | 8 g | |
| Grasa | 12 g | |