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Tofu con queso, cuscús y atún

Tofu con queso, cuscús y atún

Disfruta este delicioso tofu con queso horneado acompañado con un cuscús perfectamente sazonado y atún. Un almuerzo o cena perfectos rico en proteínas, vitaminas y minerales, preparado en media hora. Te presento otra comida nutritiva baja en grasas y calorías, la cual es apta para la dieta de cualquier persona – no contiene huevos o nueces y puedes prepararla en su versión sin carne simplemente omitiendo el atún.

Este delicioso tofu tostado es un absoluto manjar – aquellos que les gusta estarán de acuerdo conmigo. Personalmente, prefiero la versión ahumada, y recomiendo que tú la pruebes también, tiene un sabor delicado a nuez. Junto con la mozzarella, es suave, jugoso, y lleno de sabor. Preparar cuscús puede parecer fácil, pero preparar un cuscús verdaderamente delicioso puede requerir un poco de concentración. Sazona el cuscús con las especias y verás por ti mismo el gran sabor que esta inusual combinación de sabores especias pueden crear.

Este plato saludable es genial para el almuerzo o incluso la cena, y si no eres vegetariano, puedes agregar atún. Adorna el tofu con queso, cuscús y atún con hojas de vegetales y sírvelo caliente.

Ingredientes

  • 400g de tofu (es mejor ahumado para esta receta)
  • 100g de mozzarella rallada
  • 2 tazas (2 x 250 ml) de cuscús
  • 250g de atún en su jugo
  • 1 cdta de sal marina
  • condimento para el cuscús:
  • 1/2 cdta de paprika
  • 1/4 cdta de cilantro
  • 1/4 cdta de ajo en polvo
  • una pizca de cúrcuma (recomiendo este)
  • una pizca de pimienta negra molida
  • una pizca de pimienta de Jamaica
  • una pizca de canela (recomiendo esta)
  • una pizca de tomillo

Instrucciones

  1. Vierte 4 tazas de agua sobre el cuscús y sazona con sal fina, cocina hasta que esté suave.
  2. Corta el tofu en trozos pequeños un sartén seco y caliente hasta que esté dorado.
  3. Al final, espolvorea el tofu con queso rallado y deja que se derrita, a fuego bajo.
  4. Mezcla el cuscús cocido con el tofu con queso y atún, puedes añadir lechuga y servir.
Tiempo de preparación25 minutos
Cantidad final4 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías480 Kcal
Carbohidratos58 g
Fibra5 g
Proteínas37 g
Grasa8 g
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

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