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Pechuga de pavo en salsa de tomate cremosa

Pechuga de pavo en salsa de tomate cremosa

Intenta preparar estas *piezas de pechuga de pavo en deliciosa salsa cremosa de tomate saludable para el almuerzo o la cena – no solamente complacerás a tu estómago, sino a todo tu cuerpo. La receta es baja en calorías y carbohidratos, y contiene solamente 3g de carbohidratos por porción.

Es una de mis recetas favoritas con carne de pavo. Las pechugas de pavo, al igual que las de pollo, tienen una baja cantidad de carbohidratos, grasas y calorías y una alta cantidad de proteínas, lo que las hace un ingrediente ideal para perder peso y para varios tipos de dietas. Te harán sentir lleno sin llenar a tu cuerpo de calorías.

Encontrarás una interesante combinación de sazonadores, como jengibre, canela, pimienta negra, paprika y cilantro en esta comida fitness. Para suavizar la salsa de tomate, utiliza yogurt con al menos 3% de grasa, de lo contrario se formarán grumos. Finalmente, puedes agregar un poco de queso rallado, como mozzarella, a la carne.

Recomiendo servirla con arroz, quinoa, bulgur, o couscous, o si quieres mantener un bajo nivel de carbohidratos, puedes preparar un “arroz” de coliflor que va muy bien con esta comida.

Ingredientes

  • 500g de pechugas de pavo (o de pollo)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de paprika roja molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cilantro o perejil molido
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Una pizca de canela molida
  • Jugo de 2 limones
  • 170g de yogur natural
  • 100g de queso rallado (de tu elección)
  • 3 cucharadas de crema acidificada (opcional)
  • agua (si es necesario)

Instrucciones

  1. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada.
  2. Incorporar pechugas de pavo picadas, especias y sal.
  3. Tapar la olla y dejar cocer el pavo durante unos 20 minutos sobre fuego mediano, vigilando que no se queme.
  4. Después de unos 20 minutos, agregar el puré de tomate con ajo triturado y jugo de limón.
  5. Menear y dejar cocinar otros 5 minutos.
  6. Si falta caldo, se puede agregar agua.
  7. Incorporar el queso rallado, dejar derretir y remover la olla del fuego.
  8. Al final, incorporar yogur o crema acidificada y servir con arroz, bulgur, cuscús o quinoa.
Tiempo de preparación30 minutos
Cantidad final4 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías170 Kcal
Carbohidratos3 g
Fibra0 g
Proteínas25 g
Grasa6 g