Parfaits de crema de tofu y chocolate
Estos ricos y saludables parfaits de crema de tofu y chocolate pueden ser disfrutados para el desayuno o como postre saludable. Son excelentes y muy adecuados, por ejemplo, para los visitantes a los que les gusta una dieta rica en vitaminas y proteínas, además de combinaciones poco usuales.
El tofu viene de muchas formas y una de estas es muy fácil de usar en recetas dulces. Esto se debe a que absorbe fácilmente los sabores de los demás ingredientes de las recetas, ni siquiera podrás detectar su sabor en los alimentos dulces. Y en esta saludable receta, gracias al cacao y la miel, el tofu se vuelve una crema de chocolate dulce. El yogurt simple y la banana también ayudan con su consistencia cremosa.
La base de este parfait es una masa cruda de avena, zanahorias, manzana, miel y canela. La parte superior de la masa está cubierta con una crema de tofu de chocolate. Entre estas dos capas encontrarás fresas que se acoplarán perfectamente a todos los sabores en este saludable postre.
Estos parfait saludables con crema de tofu son libres de gluten, tienen mucho contenido de proteínas y son ricos en vitaminas y minerales, con calcio, hierro y magnesio en la fila principal. En caso de que quisieras reducir la cantidad de carbohidratos y calorías generales de la receta, puedes reemplazar una parte de la miel con estevia o xilitol .
Ingredientes
- Base de avena:
- 2 zanahorias
- 1 manzana
- 2 cucharadas de miel de abeja
- ½ taza de avena (recomiendo estas)
- Canela molida
- Fresas
- Mousse de tofu:
- 300g de tofu firme
- 150g de yogur griego
- ¼ taza de cacao en polvo (recomiendo este)
- 4 cucharadas de miel de abeja/agave/miel de maple (arce)
- 1 banana
Instrucciones
- En una licuadora, licuar los ingredientes para la base de avena.
- Presionar la mezcla al fondo de 4 vasos o tazones, y colocar fresas cortadas arriba de cada base.
- Licuar todos los ingredientes para el mousse de tofu.
- Cuando no tenga grumos y esté bien combinado, dosificar a los vasos arriba de la base y las fresas.
- Decorar con coco rallado o fruta y colocar en el refrigerador por lo menos 8 horas antes de servir.
| Tiempo de preparación | 10 minutos | |
| Cantidad final | 4 porciones |
| Información nutricional/ 1 porción | ||
| Calorías | 270 Kcal | |
| Carbohidratos | 47 g | |
| Fibra | 6 g | |
| Proteínas | 10 g | |
| Grasa | 5 g | |