Cereal de canela saludable (sin gluten)
Me he preguntado durante mucho tiempo cómo puedo hacer mis cereales de canela favoritos en casa, sin una cantidad exagerada de azúcar y harina. Y este es el resultado: la receta perfecta para un cereal de canela saludable hecho en casa, libre de gluten y de harina, hecho con almendra, linaza, canela, aceite de coco y miel.
Estos cereales de canela incluso son bajos en carbohidratos, en una porción contienen únicamente una cantidad increíble de 7g de carbohidratos - ¡qué alegría! Y si te fascina la canela como a mí, estoy segura de que te encantará esta receta. La he preparado para mí muchas veces y tengo que decir que no me he comido un cereal hecho en casa mejor. También tiene un gran valor nutritivo y es saludable - qué más podría desear para hacer mis mañanas más especiales.
También tengo que decir que son fáciles de preparar y solamente necesitas 6 ingredientes para hacerlo. La parte más complicada del procedimiento probablemente es mezclar la masa, pero créeme, vale la pena. Con relación al topping, realmente lo recomiendo, y si no quieres utilizar una cucharada de azúcar, puedes sustituirlo por xilitol. La harina de almendras se puede preparar fácilmente mezclando o moliendo almendras hasta lograr una fina harina (o puedes utilizar harina de almendra comprada ).
La parte más interesante es que el sabor es muy similar a las clásicas cini minis, y puedo decir que hasta son un poco mejores. Bueno, ¡lo verás tú mismo!
Antes de comenzar a probar estos ricos cereales, quisiera darte un consejo: esta receta es para 4 porciones, pero creo que deberías duplicar la cantidad de ingredientes. Me lo agradecerás después ?
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 1 cucharada de linaza molida (recomiendo estas)
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de coco, suave (recomiendo este)
- 1 a 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharadita de canela molida
- Espolvoreo (opcional):
- 1 cucharada de azúcar de caña
- 1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
- En un recipiente, combinar la linaza molida y el agua.
- Agregar la harina de almendras, la canela, el aceite de coco suavizado (no derretido) y el endulzante y mezclar.
- Forrar una bandeja con papel para hornear y colocar la masa en la bandeja.
- Cubrir la masa con la segunda capa de papel para hornear y extender con una pala. Entre más delgada la masa, más crujiente será el cereal.
- Quitar el papel para hornear y espolvorear el cereal con la mezcla de azúcar y canela.
- Hornear a 175° C (345° F) durante 8 minutos.
- Después de 8 minutos, sacar del horno y cortar en pedazos pequeños.
- Luego, hornear el cereal por otros 2 a 5 minutos—el tiempo exacto depende de su grosor y del horno.
- Mientras hornean, mover el cereal frecuentemente para evitar que se queme. El cereal debe quedar color marrón claro al final.
| Tiempo de preparación | 25 minutos | |
| Cantidad final | 4 porciones |
| Información nutricional/ 1 porción | ||
| Calorías | 213 Kcal | |
| Carbohidratos | 7 g | |
| Fibra | 4 g | |
| Proteínas | 7 g | |
| Grasa | 18 g | |