Hechicera Fit
Sígueme
Ternera con puré de guisantes y espárragos

Ternera con puré de guisantes y espárragos

Delicioso y saludable almuerzo o cena - ternera con puré de guisantes y espárragos. Los ingredientes en esta receta se complementan perfectamente en sabor y los nutrientes de esta comida están bien balanceados. Los espárragos y guisantes le dan a esta comida saludable la correcta dosis de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, y además de su gran sabor, es muy saciante.

Prepara esta comida deliciosa, colorida y saludable en el almuerzo o la cena. Su preparación es muy sencilla y su sabor hace que valga la pena. La carne sazonada con puré de tomates complementa perfectamente el sabor del puré de guisantes. Esta comida necesita una cosa más - los crujientes y verdes espárragos con un rico sabor :)

Esta receta de ternera con puré de guisantes y espárragos no contiene leche, huevos, nueces o gluten y también es rica en fibra. Por lo tanto, es perfecta para cualquiera que sufre de alergias alimentarias. Con su alto contenido de proteínas y valores nutricionales favorables, también es apta para cualquier amante de la comida saludable. Si se te están agotando las ideas para almuerzos o cenas saludables con carne, prueba este plato, no te arrepentirás.

Ingredientes

  • 400g de lomo de ternera
  • 200g de guisantes amarillos
  • 400g de espárragos verdes
  • 4 cdas de puré de tomate
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 100ml de agua
  • 1 cebolla
  • 1 cdta de aceite de coco (recomiendo este)
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1/2 cdta de paprika
  • pizca de pimienta negra molida
  • sal marina

Instrucciones

  1. Cuela los guisantes, colócalos en una olla y cúbrelos con el doble de cantidad de agua.
  2. Sazona ligeramente con sal, cubre con una tapa, y cocínalos por 40-60 minutos hasta que estén completamente suaves, con una consistencia de pudín. Revuelve los guisantes de vez en cuando para evitar que se quemen.
  3. En una segunda olla, cocina la cebolla finamente picada con una cucharadita de aceite.
  4. Añade la carne en cubos, revuelve y añade el puré de tomate, 100ml de agua, salsa de soya, ajo en polvo, paprika y una pizca de pimienta molida.
  5. Cocina la carne tapada por 30-40 minutos revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, añade más agua.
  6. Hornea los espárragos mientras los guisantes y la carne se cocinan. Lávalos y colócalos sobre un molde para hornear.
  7. Sazona ligeramente los espárragos con sal y pimienta negra molida y hornea por 15 minutos a 180°C.
Tiempo de preparación70 minutos
Cantidad final4 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías470 Kcal
Carbohidratos19 g
Fibra11 g
Proteínas40 g
Grasa20 g
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

Comentarios