Hechicera Fit
Sígueme
Tarta saludable de Banoffee

Tarta saludable de Banoffee

Fantástica tarta saludable sin horno de Banoffee, ¡después de la cual todos lamerán su plato! Sabe incluso mejor de lo que luce, y es saludable. Por dentro encontrarás un delicioso caramelo hecho de dátiles y mantequilla de nuez, el cual complementa perfectamente el sabor de las bananas y una crema suave de queso quark y ricota por encima. Este pastel sin horno es sin harina y puedes prepararlo sin azúcar añadida (usando dátiles, xilitol o estevia).

La tarta de Banoffee es un postre inglés que consiste de una masa deliciosa (similar a la del cheesecake), bananas, crema y caramelo. Sin embargo, la receta clásica está llena de azúcar, grasa y calorías innecesarias. Es por ello que he preparado esta versión más saludable y ligera de este postre popular para ti. Tuve la oportunidad de probar ambas versiones y te diré que esta receta de tarta saludable de Banoffee sabe incluso mejor que la versión original.

Debo mencionar también que la preparación de este pastel es muy sencilla y relativamente rápida, incluso un principiante será capaz de hacerla. Ya que la torta no es horneada, prácticamente no hay nada que pueda salir mal.

Prepara este delicioso pastel de crema-banana-caramelo en una ocasión especial o simplemente durante el fin de semana, definitivamente no te arrepentirás. Para mí, este es el mejor pastel saludable sin horno hasta ahora.

Ingredientes

  • Masa:
  • 180g de avena (recomiendo estas)
  • 50g de almendras (recomiendo estas)
  • 2 cdas de aceite de coco (recomiendo este)
  • 1-2 cdas de agua
  • 2 cdas de miel/xilitol
  • Relleno:
  • 300g de dátiles (remojados en agua por al menos 1 hora)
  • 2-3 cdas de mantequllla de nuez (anacardo/maní/almendras) (recomiendo esta)
  • 2 cdas de leche
  • 1 cdta de aceite de coco (recomiendo este)
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 3 bananas
  • Glaseado:
  • 250g de queso quark suave (o queso crema)
  • 100g de ricota (o queso quark)
  • estevia u otro endulzante (al gusto)
  • 1 cda de gelatina 100%
  • 3 cdas de agua caliente
  • granos de cacao, nueces, fruta (para decorar) (recomiendo estos)

Instrucciones

  1. Procesa las almendras y la avena juntas hasta obtener una harina fina.
  2. Añade el aceite de coco derretido, miel, y, si la masa está muy quebradiza, una o dos cucharadas de agua a la mezcla.
  3. Mezcla la masa a mano y presiónala sobre el fondo de un molde para tartas (con un diámetro aproximado de 25 cm).
  4. Saca los dátiles del agua y licúalos junto con la leche hasta formar una pasta fina.
  5. Añade el resto de los ingredientes para el relleno (excepto las bananas) a la pasta y procesa nuevamente.
  6. Extiende el relleno resultante sobre la masa preparada y colócala la en el refrigerador.
  7. En un recipiente, mezcla el queso quark con la ricota (o sólo queso quark) y endulza la crema según sea necesario.
  8. Disuelve la gelatina en agua tibia e intégrala gradualmente a la crema.
  9. Luego, forma capas con la banana cortada en rodajas y la crema preparada con queso quark sobre el pastel.
  10. Finalmente, decora el pastel con granos de cacao, chocolate, nueces o fruta.
  11. Deja que el pastel se asiente en el refrigerador por al menos 4 horas.
Tiempo de preparación20 minutos
Cantidad final10 rebanadas
Información nutricional / 1 rebanada
Calorías227 Kcal
Carbohidratos32 g
Fibra5 g
Proteínas7 g
Grasa8 g
Lucia Wagner
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

Comentarios