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Risotto Cremoso de Calabacín Ligero

Risotto Cremoso de Calabacín Ligero

Una receta fácil y ligera de risotto cremoso de calabacín, que puedes personalizar a tu gusto. Cualquier principiante puede preparar esta receta, pero después de cocinarla, hasta el chef menos experimentado se sentirá como una estrella en la cocina. Es increíblemente delicioso, si aún no lo has probado, asegúrate de seguir leyendo. El risotto de calabacín funciona como un almuerzo o cena saludable para toda la familia.

Este risotto cremoso de calabacín es una de las recetas más populares de mi sitio web, no solo por su increíble sabor, sino también por su simplicidad en la preparación. Al mismo tiempo, el risotto no exige ingredientes difíciles y lo prepararás en un minuto. También tiene un gran valor nutricional, así como un contenido relativamente bajo en grasas y calorías, y a pesar de no tener carne, cuenta con un contenido bastante bueno de proteínas. Por supuesto, si lo deseas, también puedes agregar un poco de pollo o atún, e incluso el maíz le va muy bien. Siempre lo preparo con tomates secos, que van increíblemente bien con este risotto ligero y cremoso de calabacín y definitivamente te recomiendo esta combinación.

Si deseas cocinar más de 2 porciones, no olvides duplicar la cantidad de ingredientes (recomendado ;)). Puedes preparar este risotto con cualquier tipo de arroz.

Y si pruebas este risotto de calabacín saludable, no olvides dejarme un comentario sobre qué te pareció.

Ingredientes

  • 150 g de arroz
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 1 calabacín grande
  • 1/2 cdta de sal
  • ajo en polvo
  • pimienta negra
  • Ingredientes opcionales:
  • tomates secos
  • carne/atún
  • maíz

Instrucciones

  1. Cuece el arroz en agua hasta que esté suave, siguiendo las instrucciones del empaque, sazona con sal y pimienta.
  2. Cuando el arroz esté bien cocido, mézclalo con la mozzarella rallada y el calabacín previamente lavado y rallado.
  3. Además, ahora puedes agregar ingredientes opcionales, a tu gusto.
  4. Mezcla para combinar bien todos los ingredientes.
  5. Sirve el risotto de calabacín mientras aún está caliente.
Tiempo de preparación25 minutos
Cantidad final2 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías388 Kcal
Carbohidratos57 g
Fibra2 g
Proteínas18 g
Grasa9 g