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Risotto Cremoso de Calabacín Ligero

Risotto Cremoso de Calabacín Ligero

Una receta de risotto cremoso de calabacín fácil y ligera, que puedes personalizar a tu gusto. Cualquier principiante puede preparar esta receta, pero después de cocinarla, incluso el chef menos experimentado se sentirá como una estrella en la cocina. Es perfectamente delicioso, si aún no lo has probado, asegúrate de seguir leyendo. El risotto de calabacín funciona como un almuerzo o cena saludable para toda la familia.

Este cremoso risotto de calabacín es una de las recetas más populares de mi sitio web, no solo por su increíble sabor, sino también por su simplicidad en la preparación. Al mismo tiempo, el risotto no exige ingredientes difíciles y lo prepararás en unos minutos. También tiene grandes valores nutricionales, al mismo tiempo que mantiene un contenido relativamente bajo en grasas y en calorías, y a pesar de no tener carne, cuenta con un contenido bastante bueno de proteínas. Por supuesto, si lo deseas, también puedes agregar un poco de pollo o atún, o incluso el maíz va bien con él. Siempre lo preparo con tomates secos, que van increíblemente bien con este ligero y cremoso risotto de calabacín y definitivamente te recomiendo esta combinación.

Si deseas cocinar más de 2 porciones, no olvides duplicar la cantidad de ingredientes (recomendado ;)). Puedes preparar este risotto con cualquier tipo de arroz.

Y si pruebas este risotto de calabacín saludable, no olvides dejarme un comentario sobre qué te pareció.

Ingredientes

  • 150 g de arroz
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 1 calabacín grande
  • 1/2 cdta de sal
  • ajo en polvo
  • pimienta negra
  • Ingredientes opcionales:
  • tomates secos
  • carne/atún
  • maíz

Instrucciones

  1. Sazona el arroz con sal y pimienta, y cocina en agua hasta que esté suave, siguiendo las instrucciones del empaque.
  2. Cuando el arroz esté bien cocido, mézclalo con la mozzarella rallada y el calabacín bien lavado y rallado.
  3. Además, ahora puedes agregar algunos de los ingredientes opcionales, a tu gusto.
  4. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes juntos.
  5. Sirve el risotto de calabacín mientras aún está caliente.
Tiempo de preparación25 minutos
Cantidad final2 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías388 Kcal
Carbohidratos57 g
Fibra2 g
Proteínas18 g
Grasa9 g