Pudín horneado de cuajada con fruta
Recuerdo mi infancia en la casa de la abuela, preparaba el mejor pudín de arroz horneado y los niños no podíamos dejar de comerlo. Estoy convencida de que si la abuela conociera la receta de pudín de cuajada horneada con frutas sin arroz, azúcar y harina, lo prepararía igualmente bien y rico, pero aún más saludable.
La base del pudín de cuajada horneada con frutas está hecha de cuajada, que es rica en minerales y proteínas. Te hará sentir lleno y te ofrecerá el calcio que necesitas. Y ahora vienen las frutas, esta vez manzanas, que están cargadas con vitaminas, y fresas y bananas, ricas en fibras y potasio. En lugar de azúcar, puedes rociar las frutas con especies cálidas como canela – que no solamente hará que toda la casa huela divino, sino que le dará el gusto perfecto al pudín horneado. Los amantes de yogurt llegarán al máximo de sabor con este pudín horneado, y además, fortalecerá sus huesos, calmará el estómago y no se pondrá en peligro un estómago plano. El pudín de cuajada horneado es bajo en calorías y también puede ser rico en fibras y proteínas.
Este pudín de cuajada horneado saludable con frutas y es fácil de preparar y, adicionalmente, es muy rico, incluso sin agregar arroz, azúcar o harina. Puedes prepararlo como un almuerzo delicioso, pero también funciona muy bien como postre o desayuno caliente. Básicamente se forma con una excelente y saludable combinación triple: frutas, cuajadas y yogurt.
Ingredientes
- 2 manzanas
- 200g de fresas (u otra fruta)
- 2 bananas
- 200g de requesón o queso cottage
- 150g de yogur griego
- Nueces, pasas, coco rallado (opcional)
- Canela molida (opcional) (recomiendo esta)
- 1 huevo (opcional)
Instrucciones
- Rallar o cortar manzanas en piezas pequeñas.
- Colocar manzanas en un molde pequeño para hornear pan y espolvorear fresas u otra fruta uniformemente sobre las manzanas.
- Se puede espolvorear la fruta con canela molida.
- En un recipiente, triturar bananas con un tenedor y agregar requesón o queso cottage y yogur.
- Mezclar. Se puede agregar nueces, coco rallado o pasas al gusto.
- Verter la mezcla con requesón sobre la fruta y hornear a 180° C (350 °F) por 30 a 35 minutes.
- Remover el postre del horno cuando se está dorando arriba. Servir caliente o frío.
- El postre horneado no conservará su forma, ¡pero será delicioso!
- Para lograr que conserve su forma, incorporar el huevo a la mezcla de requesón antes de hornear.
| Tiempo de preparación | 40 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 367 Kcal | |
| Carbohidratos | 57 g | |
| Fibra | 10 g | |
| Proteínas | 28 g | |
| Grasa | 1 g | |
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