Huevos revueltos saludables con coliflor y puerro
Los huevos revueltos con coliflor y puerro prueban una vez más qué hay belleza en la simplicidad. La receta es muy sencilla y aun así está llena de sabores y nutrientes. Estos deliciosos huevos revueltos con coliflor estarán listos en 15 minutos.
Los huevos revueltos saludables con coliflor y puerro son bajos en carbohidratos y aunque encontrarás 15 gramos de grasa en una porción, contienen relativamente menos calorías. Son ideales para la cena – tanto en términos de nutrición o saciedad. Son lo suficientemente saciantes incluso sin pan, pero al mismo tiempo, no sentirás el estómago pesado.
No necesitas pre-cocinar la coliflor. Todo lo que tienes que hacer es cortarla finamente y sofreírla hasta que esté suave en un sartén antes de añadir los huevos. Créeme, es una comida increíblemente deliciosa. Y cuando añades hierbas frescas a los huevos revueltos, son realmente irresistibles. Cebolletas, orégano, albahaca, o incluso eneldo van bien con ellos.
Creo que no haré otro tipo de huevos revueltos en el futuro cercano. Los huevos revueltos con coliflor y puerro son ahora mis favoritos. Puedes servirlos solos, con vegetales, o con pan integral. ¡Buen provecho! :)
Ingredientes
- 6 huevos
- 400g de coliflor
- 1/2 puerro
- 1 cdta de aceite o mantequilla
- 1/2 cdta de sal
- pizca de pimienta negra molida y comino molido
- hierbas frescas (al gusto)
Instrucciones
- En un sartén grande, sofríe ligeramente el puerro picado finamente en aceite caliente o mantequilla.
- Añade la coliflor finamente picada y cocina hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos.
- Usando un tenedor, revuelve los huevos en un recipiente.
- Añade los huevos revueltos a la coliflor.
- Sazona los huevos revueltos con sal fina, revolviendo constantemente hasta que espesen, alrededor de 3 minutos. Los huevos deben estar un poco brillantes después de cocinar, para que no estén secos.
- Al final, agrega hierbas frescas y sirve los huevos revueltos.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 274 Kcal | |
| Carbohidratos | 10 g | |
| Fibra | 5 g | |
| Proteínas | 21 g | |
| Grasa | 15 g | |
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