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Sándwich ligero de lechuga con pollo y aderezo de aguacate

Sándwich ligero de lechuga con pollo y aderezo de aguacate

Este sándwich de pollo en ensalada con aderezo de aguacate es básicamente una ensalada de pollo fit en una forma divertida y modificada – puedes utilizar hojas de lechuga iceberg, enrollarlas en un sándwich o un rollo. Sin pan. El sándwich es adecuado para el almuerzo y como una cena ligera pero que te dejará satisfecho.

Gracias a su valor nutritivo, esta receta agradará a todos los amantes de un estilo de vida saludable, además de fisicoculturistas y mujeres fitness. La pechuga de pollo es un ingrediente común en el menú, entonces ¿por qué no disfrutarlas en esta rica combinación? El aderezo de aguacate saludable es una receta fácil de seguir, contiene solamente aguacate, yogurt, limón sal y pimienta. No se requiere agregar aceites o mayonesas llenas de grasas. El aguacate le ofrece al cuerpo las grasas saludables necesarias, vitaminas y minerales. Y si quieres agregar una fuente de carbohidratos complejos en esta ensalada, te recomiendo que la combines con quinoa.

Prueba esta receta rica y saludable, creo que te encantará el sabor ?

Ingredientes

  • 400g de pechugas de pollo
  • 100g de champiñones
  • ½ cebolla
  • 30g de queso para espolvorear
  • 1 cucharada de aceite de coco (recomiendo este)
  • Especias (al gusto)
  • Espinacas
  • 6 hojas de lechuga iceberg
  • 50g de elote
  • Tomate
  • Aderezo:
  • ½ aguacate
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Sal marina, especias (al gusto)

Instrucciones

  1. En una sartén, cocinar las pechugas de pollo juntas con los champiñones y la cebolla en aceite de coco.
  2. Sazonar con sal y especias al gusto.
  3. Licuar los ingredientes para el aderezo de aguacate hasta que quede sin grumos. Reservar.
  4. Lavar las hojas de lechuga iceberg.
  5. En cada plato, colocar dos hojas secadas – una encima de la otra para hacer el “sándwich”.
  6. Colocar capas de espinacas lavadas (u otras verduras), elote y pechugas de pollo con champiñones en las hojas de lechuga.
  7. Poner el aderezo encima del sándwich y espolvorear el queso.
  8. Enrollar para que no se caigan los ingredientes del “sándwich”.
Tiempo de preparación20 minutos
Cantidad final2 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías440 Kcal
Carbohidratos7 g
Fibra3 g
Proteínas60 g
Grasa17 g