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Brownies de avena y betabel (sin gluten)

Brownies de avena y betabel (sin gluten)

Estos brownies de chocolate, remolacha y avena deliciosos y suaves están hechos con garbanzos, sin harinas, y endulzados con miel. Incluso las personas que no están acostumbradas a los postres con vegetales quedarán sorprendidas con este postre saludable con remolacha.

En esta receta de brownies de remolacha saludables no utilizamos harina, y la reemplazamos con garbanzos y avena. Gracias a estos ingredientes, obtendrás más fibra, minerales y proteínas de este pastel. La remolacha roja se ocupará de la suavidad. Utilicé la mitad de una remolacha grande para esta receta y fue suficiente, pero si prefieres los pasteles más húmedos, puedes agregar más, o viceversa. En primer lugar, trata de seguir la receta y luego puedes ajustar la cantidad de remolacha la próxima vez que la prepares.

He rociado los brownies con unos nibs de cacao antes de hornear, pero también puedes utilizar chispas de chocolate. Para una versión vegana, lo único que tienes que hacer es reemplazar la miel con el sirope de maple y utilizar cualquier miel de nueces.

Si te gusta la remolacha en cualquier forma, definitivamente prueba estos brownies fit.

*Mientras más remolachas agregues, más suave y delicado será el pastel. Si te gustan los pasteles más firmes, utiliza solamente la mitad de una remolacha pequeña. En ese caso, también puedes usar este brownie como una base para otro pastel.

Ingredientes

  • ½ betabel grande cocido*
  • 350g de avena (recomiendo estas)
  • ¼ taza de cacao (recomiendo este)
  • ¼ taza de aceite de coco derretido (recomiendo este)
  • ⅓ taza de leche
  • ½ taza de garbanzos cocidos
  • ½ taza de miel de abeja
  • Una pizca de sal marina
  • Una pizca de polvo para hornear
  • Granos descortezados de cacao/chocolate negro para espolvorear (opcional) (recomiendo estos)

Instrucciones

  1. En una licuadora, mezclar la avena, el polvo para hornear, una pizca de sal y el cacao hasta que quede fina.
  2. Agregar el aceite de coco derretido, endulzante y leche a la licuadora y mezclar bien.
  3. Cuando la masa esté suave, incorporar garbanzos y betabel cocido y rallado, y mezclar.
  4. Verter la masa en un molde para hornear antiadherente (por ejemplo molde para pan o 20x20cm). Se puede espolvorear con chispas de chocolate oscuro o granos de cacao. Hornear a 190° C (375° F) durante 25 a 35 minutos.
  5. Sacar del horno cuando la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo de dientes salga limpio.
  6. Dejar enfriar durante al menos 15 minutos y cortar.
  7. A las personas no acostumbradas a comer postres saludables ¡sin duda les encantará este!
Tiempo de preparación40 minutos
Cantidad final16 rebanadas
Información nutricional/ 1 rebanada
Calorías170 Kcal
Carbohidratos24 g
Fibra4 g
Proteínas5 g
Grasa6 g
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

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