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Bacalao estofado en salsa de limón y ajo con bastones de apio

Bacalao estofado en salsa de limón y ajo con bastones de apio

Disfruta este delicioso bacalao estofado con salsa de limón y ajo con bastones de apio al horno. Esta comida es alta en proteínas y baja en carbohidratos y calorías. Además, es rica en vitaminas y minerales, especialmente: vitaminas B, selenio, fósforo, manganeso, magnesio, niacina, ácido fólico y vitaminas E y A. Para los amantes del pescado, esta es la receta perfecta para un almuerzo o cena saludable y dietético.

El bacalao es uno de los pescados más populares debido a su sabor característico. También ofrece un valor calórico bajo y es rico en ácidos grasos omega-3. Si no puedes encontrar bacalao, no te preocupes, fácilmente puedes reemplazarlo con salmón o cualquier pescado local de tu preferencia.

Los bastones de apio caseros horneados reemplazarán de forma divertida a las clásicas papas fritas cómo guarnición, ya que son horneados, no necesitas usar mucho aceite. De esta manera, la comida tiene un valor calórico significativamente bajo y te sentirás ligero y saludable después de comerla. :)

Este bacalao estofado con bastones de apio es maravilloso para una cena familiar, y definitivamente recomiendo que lo pruebes.

Ingredientes

  • Para el pescado:
  • 600g de bacalao
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 limón (jugo + ralladura)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de mostaza
  • 1-2 cdas de salsa de soya
  • perejil
  • Para los bastones de apio:
  • 1kg de apio
  • 1 cdta de sal marina
  • 1/2 cdta de paprika
  • 1/2 cdta de mejorana
  • 1 cda de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Limpia el apio y córtalo en bastones delgados.
  2. En un recipiente grande, prepara la marinada para los bastones mezclando aceite de oliva, especias y sal.
  3. Luego, añade los bastones picados al recipiente y cuidadosamente cúbrelos con la marinada.
  4. Coloca los bastones sobre una bandeja con papel para hornear y hornéalos por 40-50 minutos a 220 grados hasta que estén crocantes, volteándolos después de 20 minutos.
  5. Mientras tanto, prepara el bacalao en un sartén profundo. Calienta la mantequilla y añade los dientes de ajo machacados, mostaza, jugo y ralladura de limón, salsa de soya, y luego coloca el bacalao sobre el sartén.
  6. Cubre el sartén y cocina el pescado hasta que esté suave a fuego bajo por 10-15 minutos. Si es necesario añade un poco de agua.
  7. Para finalizar, espolvorea el pescado con perejil fresco.
  8. Sirve el pescado con los bastones de apio horneados, la salsa preparada, y también puedes agregar una ensalada fresca.
  9. ¡Buen provecho! :)
Tiempo de preparación65 minutos
Cantidad final3 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías368 Kcal
Carbohidratos7 g
Fibra6 g
Proteínas50 g
Grasa12 g
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

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