Bacalao estofado en salsa de limón y ajo con bastones de apio

Disfruta este delicioso bacalao estofado con salsa de limón y ajo con bastones de apio al horno. Esta comida es alta en proteínas y baja en carbohidratos y calorías. Además, es rica en vitaminas y minerales, especialmente: vitaminas B, selenio, fósforo, manganeso, magnesio, niacina, ácido fólico y vitaminas E y A. Para los amantes del pescado, esta es la receta perfecta para un almuerzo o cena saludable y dietético.

El bacalao es uno de los pescados más populares debido a su sabor característico. También ofrece un valor calórico bajo y es rico en ácidos grasos omega-3. Si no puedes encontrar bacalao, no te preocupes, fácilmente puedes reemplazarlo con salmón o cualquier pescado local de tu preferencia.

Los bastones de apio caseros horneados reemplazarán de forma divertida a las clásicas papas fritas cómo guarnición, ya que son horneados, no necesitas usar mucho aceite. De esta manera, la comida tiene un valor calórico significativamente bajo y te sentirás ligero y saludable después de comerla. :)

Este bacalao estofado con bastones de apio es maravilloso para una cena familiar, y definitivamente recomiendo que lo pruebes.

Instrucciones

1. Limpia el apio y córtalo en bastones delgados.
2. En un recipiente grande, prepara la marinada para los bastones mezclando aceite de oliva, especias y sal.
3. Luego, añade los bastones picados al recipiente y cuidadosamente cúbrelos con la marinada.
4. Coloca los bastones sobre una bandeja con papel para hornear y hornéalos por 40-50 minutos a 220 grados hasta que estén crocantes, volteándolos después de 20 minutos.
5. Mientras tanto, prepara el bacalao en un sartén profundo. Calienta la mantequilla y añade los dientes de ajo machacados, mostaza, jugo y ralladura de limón, salsa de soya, y luego coloca el bacalao sobre el sartén.
6. Cubre el sartén y cocina el pescado hasta que esté suave a fuego bajo por 10-15 minutos. Si es necesario añade un poco de agua.
7. Para finalizar, espolvorea el pescado con perejil fresco.
8. Sirve el pescado con los bastones de apio horneados, la salsa preparada, y también puedes agregar una ensalada fresca.
9. ¡Buen provecho! :)