Pechugas de pollo en salsa de naranja con quinua
Prueba estás deliciosas, jugosas y rostizadas pechugas de pollo con una crujiente corteza y salsa de naranja que sirvo con quinua – pero puedes usar cualquier guarnición que prefieras. En nuestra casa nos encanta la combinación de carne y esta sencilla salsa de naranja, así que te traigo otra receta sencilla y nutritiva con un toque exótico. Este almuerzo delicioso y saludable hará que todo tu apartamento tenga un agradable aroma.
Hemos preparado varias recetas con salsa de naranja. Ya preparamos , e incluso . Esta vez prepararemos pechugas de pollo al estilo de nuggets de pollo. Por supuesto, no los freiremos en aceite, sino que los hornearemos, lo cual reducirá la cantidad de grasa en la receta y la mantendrá fácil de digerir. ¡Sin embargo, estos nuggets de pollo serán crujientes, jugosos y muy deliciosos!
Puedes usar migas de pan integral o incluso almendras molidas para empanizar las piezas de pollo. Asegúrate de no omitir la cáscara de naranja en la receta. Le dará a la comida el sabor distintivo y deseado de la naranja y un toque exótico. Prueba estas fantásticas pechugas de pollo saludables en salsa de naranja con quinua, amarás esta receta desde la primera vez que la pruebes.
Ingredientes
- Para la marinada:
- 600g de pechugas de pollo
- 3 cdas de salsa de soya
- cáscara de 1 naranja
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/4 cdta de pimienta negra molida
- 1/2 cdta de sal marina
- Para el empanado:
- 2-3 huevos
- 150g de migas de pan integral (o almendras molidas) (recomiendo estas)
- Para la salsa:
- 120ml de caldo de vegetales
- jugo de 2 naranjas
- 2 cdas de miel
- 2 cdas de agua
- 1 cda de fécula de maíz
- Para la guarnición:
- 1 y 1/2 tazas de quinua (recomiendo esta)
- 2 y 1/2 tazas de agua
- sal marina
- ajo en polvo
Instrucciones
- Lava bien las naranjas y sécalas.
- Corta las pechugas de pollo en nuggets pequeños y cúbrelos con los ingredientes de la marinada.
- Deja que la carne repose en la marinada, idealmente por al menos dos horas.
- Luego cubre el pollo marinado en huevo batido y rebózalo con migas de pan o almendras molida.
- Coloca las piezas de pollo sobre una bandeja para hornear y hornea por 30-35 minutos a 190 °C hasta que estén crujientes. Puedes voltearlas a la mitad de la cocción.
- Mientras tanto, cocina la quinua con las especias y sal en agua, o prepara otra guarnición seleccionada.
- Añade caldo de vegetales junto con el jugo de naranja y la ralladura de naranja a una olla profunda, deja que hierva, e incorpora la miel.
- Al final, añade dos cucharadas de agua a la salsa.
- Deja hervir la salsa por un rato hasta que espese y retira del fuego.
- Incorpora los nuggets de pollo horneados a la salsa de naranja y sirve.
| Tiempo de preparación | 50 minutos | |
| Cantidad final | 4 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 655 Kcal | |
| Carbohidratos | 78 g | |
| Fibra | 10 g | |
| Proteínas | 53 g | |
| Grasa | 10 g | |
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