Pastel de frambuesa con relleno de aguacate y cacao (sin gluten)
Si te gustan los postres saludables, definitivamente te encantará este pastel de frambuesas con una base de avena y avellanas. Este pastel de frambuesas con relleno de aguacate y cacao tiene solamente ingredientes saludables, simplemente mira la lista y creo que tu boca empezará a hacerse agua.
Este pastel saludable es rico en nutrientes, incluyendo micronutrientes y antioxidantes, además de un alto contenido de fibras, que son ofrecidas por el cremoso aguacate, avena y nueces. El pastel es libre de harina y de gluten y se endulza con miel, lo que le da un delicioso sabor. El relleno del pastel está hecho de una versión saludable y hecho en casa del untable de chocolate y avellanas. Utilizaremos una combinación de aguacate y cacao, miel, avellanas y yogurt griego para suavizarlo y ofrecer el contenido de proteínas de la recta. Créeme, la combinación del relleno de aguacate con cacao y las frambuesas es literalmente irresistible.
El pastel de frambuesas con relleno de aguacate y cacao es deliciosos y nutritivo, adecuado para tomar con un café en la tarde o como desayuno. Seguramente te ayudará a iniciar el día con una valiosa energía y un sabor delicioso. Entonces, no dudes más y prueba este delicioso pastel de frambuesas, estoy segura de que te encantará.
Ingredientes
- 1 ½ taza de avena (recomiendo estas)
- 30g de pacanas
- 2 cucharadas de coco rallado (recomiendo este)
- 3 cucharadas de miel de abeja
- ¼ de taza de puré de manzana
- 1 cucharada de aceite de coco (recomiendo este)
- 1 cucharadita de canela molida (recomiendo esta)
- 150g de frambuesas
- Relleno:
- 1 aguacate maduro
- 250g de yogur griego
- 40g de avellanas
- ¼ taza de cacao (recomiendo este)
- 5 cucharadas de miel de abeja
Instrucciones
- En una licuadora, mezclar la avena y nueces hasta que tenga casi la textura de harina.
- Incorporar coco rallado, canela molida, aceite de coco derretido, miel y puré de manzana.
- Presionar esta masa en el fondo y los bordes de un pequeño molde para pasteles.
- Hornear a 190° C (375° F) durante 10 a 15 minutos hasta que esté dorado.
- Sofreír avellanas ligeramente en una sartén seca hasta que estén doradas.
- Mezclar con el resto de los ingredientes del relleno en una licuadora hasta que quede suave.
- Verter el relleno sobre el pastel enfriado, decorar con frambuesas y colocar en el refrigerador durante por lo menos 3 horas.
- Al final, se puede verter chocolate negro derretido sobre el pastel y decorar con una hoja de menta.
| Tiempo de preparación | 30 minutos | |
| Cantidad final | 8 rebanadas |
| Información nutricional/ 1 rebanada | ||
| Calorías | 270 Kcal | |
| Carbohidratos | 32 g | |
| Fibra | 6 g | |
| Proteínas | 8 g | |
| Grasa | 13 g | |