Pastel de frambuesa con relleno de aguacate y cacao (sin gluten)

Si te gustan los postres saludables, definitivamente te encantará este pastel de frambuesas con una base de avena y avellanas. Este pastel de frambuesas con relleno de aguacate y cacao tiene solamente ingredientes saludables, simplemente mira la lista y creo que tu boca empezará a hacerse agua.

Este pastel saludable es rico en nutrientes, incluyendo micronutrientes y antioxidantes, además de un alto contenido de fibras, que son ofrecidas por el cremoso aguacate, avena y nueces. El pastel es libre de harina y de gluten y se endulza con miel, lo que le da un delicioso sabor. El relleno del pastel está hecho de una versión saludable y hecho en casa del untable de chocolate y avellanas. Utilizaremos una combinación de aguacate y cacao, miel, avellanas y yogurt griego para suavizarlo y ofrecer el contenido de proteínas de la recta. Créeme, la combinación del relleno de aguacate con cacao y las frambuesas es literalmente irresistible.

El pastel de frambuesas con relleno de aguacate y cacao es deliciosos y nutritivo, adecuado para tomar con un café en la tarde o como desayuno. Seguramente te ayudará a iniciar el día con una valiosa energía y un sabor delicioso. Entonces, no dudes más y prueba este delicioso pastel de frambuesas, estoy segura de que te encantará.

Instrucciones

1. En una licuadora, mezclar la avena y nueces hasta que tenga casi la textura de harina.
2. Incorporar coco rallado, canela molida, aceite de coco derretido, miel y puré de manzana.
3. Presionar esta masa en el fondo y los bordes de un pequeño molde para pasteles.
4. Hornear a 190° C (375° F) durante 10 a 15 minutos hasta que esté dorado.
5. Sofreír avellanas ligeramente en una sartén seca hasta que estén doradas.
6. Mezclar con el resto de los ingredientes del relleno en una licuadora hasta que quede suave.
7. Verter el relleno sobre el pastel enfriado, decorar con frambuesas y colocar en el refrigerador durante por lo menos 3 horas.
8. Al final, se puede verter chocolate negro derretido sobre el pastel y decorar con una hoja de menta.