Pasta saludable con salsa de aguacate
A los amantes del aguacate les traigo un reto - ¡deben probar esta receta! La pasta saludable con salsa de aguacate, aceitunas y maíz te deslumbrará con su sabor. Es una receta saludable gratificante de servir en tan sólo 25 minutos. Si no preparas esta pasta de aguacate justo ahora, asegúrate de guardar la receta y regresa por ella más tarde. De verdad, vale la pena :)
La pasta saludable con salsa de aguacate es tan fácil de preparar qué guerras prepararla todo el tiempo. Contiene grasas saludables del aguacate, así como también una buena dosis de fibra y otros micronutrientes importantes. Recomiendo usar la variedad de aguacate Hass (con una piel oscura) ya que es más cremoso. Si por alguna casualidad no te gusta el fuerte sabor del cilantro, puedes omitirlo o reemplazarlo con albahaca. El limón en la salsa no sólo juega un papel importante en términos de sabor, sino que también asegura que el aguacate no se oscurezca -así que asegúrate de no omitirlo.
La receta para una pasta con salsa de aguacate también es vegana así que la puedes ofrecer a tus amigos veganos. Estoy segura que les gustara. Incluso los miembros masculinos de mi familia se enamoraron con la receta, ¡tanto que he hecho esta pasta con salsa de aguacate tres veces en la última semana! ¿Qué más puedo decirte de esta receta? Es simple, si te gustan los aguacates, necesitas probar esta receta.
La pasta saludable con salsa de aguacate es sencillamente deliciosa y en combinación con las aceitunas negras, el maíz, ajo y las hierbas correctas, te enamorarás al 100%.
Ingredientes
- 500g de pasta integral (recomiendo esta)
- 100g de maíz dulce
- 50g de aceitunas negras
- tomates (opcional)
- para la salsa de aguacate:
- 2 aguacates maduros
- 3 dientes de ajo
- jugo de 1/2 limón
- 1/2 puño de albahaca fresca
- un poco de cilantro fresco
- sal, pimienta negra (a gusto)
- 1-2 cdta de aceite de oliva
Instrucciones
- Cocina la pasta en agua salada e hirviendo hasta que esté al dente (aproximadamente 12 minutos).
- En un procesador de alimentos o una licuadora potente, licua los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Combina la salsa con la pasta previamente cocida y colada.
- Luego, añade aceitunas finamente picadas y maíz.
- Añade sal y sazona al gusto. También puedes añadir tomates a la pasta.
| Tiempo de preparación | 25 minutos | |
| Cantidad final | 4 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 681 Kcal | |
| Carbohidratos | 88 g | |
| Fibra | 18 g | |
| Proteínas | 18 g | |
| Grasa | 21 g | |
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