Quinoa en guacamole
Te quiero presentar esta ensalada con quinoa saludable y rica que te hará sentir satisfecho y llenará tu cuerpo de muchas grasas beneficiosas para la salud, vitaminas y minerales. Disfrutemos de esta quinoa en guacamole.
Para los suramericanos, la quinoa es una comida irremplazable y es una alternativa saludable y libre de gluten al trigo. Es una de las comidas más saludables del mundo y es una fuente de amino ácidos, hierro y fibras. Puedes prepararla en su versión salada y dulce, soportando tu salud y manteniendo tu cuerpo en forma.
Los Aztecas disfrutaron del guacamole desde tiempos antiguos. En la actualidad, es el privilegio de la cocina mexicana, sin embargo, nos gusta inspirarnos en todo lo que sea rico y saludable. El ingrediente más importante del guacamole es el aguacate, contiene muchas vitaminas, minerales, grasas saludables y fibras, y no tiene colesterol o sodio.
Para enriquecer los sabores, puedes agregar piña a esta receta de quinoa con guacamole. Te ayudará a quemar grasas, limpiará tus intestinos y disfrutarás sus efectos cuando te sientas enfermo. O puedes agregar un tropical mango con su olor y sabor único. Es un soporte de la salud general, ayuda a reducir el peso, cuida el corazón y ayuda a los diabéticos.
Prueba esta receta fácil de una ensalada dulce-salada de quinoa con guacamole, como un desayuno o cena rica y fácil.
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 tomate (o 5 tomatitos cherry)
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de quinoa (seca)
- 1 diente de ajo
- 150g de piña o mango
- Lechuga
- 1 cucharadita de perejil
- ¼ cebolla morada
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de sal marina
Instrucciones
- Cocinar la quinoa en 1 taza de agua.
- En un recipiente, triturar el aguacate e incorporar el jugo de limón, ajo triturado, especias y sal.
- Mezclar bien y agregar los demás ingredientes picados.
- Servir inmediatamente, o helada.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional/ 1 porción | ||
| Calorías | 341 Kcal | |
| Carbohidratos | 41 g | |
| Fibra | 9 g | |
| Proteínas | 9 g | |
| Grasa | 14 g | |