Pastel de requesón con semillas de amapola o chía (sin gluten)
Delicioso, jugoso y refrescante - este pastel de requesón saludable puede prepararse con semillas de amapola o de chía - depende de tus preferencias y de los ingredientes que tengas en casa. Prueba cómo el requesón puede ser usado de formas divertidas en recetas dulces.
Gracias al requesón y al yogurt griego, este pastel es rico en proteínas. Al utilizar las semillas de chía o de amapola, puedes agregar una buena dosis de hierro, calcio y magnesio en este pastel, y gracias a las semillas de chía, también sumarás ácidos grasos omega 3. El pastel te hará sentir satisfecho con su alto contenido de fibras, proteínas y grasas saludables de las semillas. El pastel de requesón es libre de harina, simplemente utiliza un poco de harina de avena y coco hecha de pulpa de coco, para asegurar la consistencia correcta. Se endulza con miel, pero si quieres disminuir aún más la cantidad de carbohidratos y azúcares, puedes utilizar estevia o xylitol.
Este pastel de requesón es fácil y rápido de preparar, simplemente mezcla todos los ingredientes y hornea hasta que esté dorado.
Disfruta de este pastel de requesón fitness con semillas de amapola y chía, por ejemplo, con un poco de cobertura de frutas. ¡Es muy rico!
Ingredientes
- 1 taza de queso cottage o requesón
- ¼ de taza de yogur griego
- 2 huevos
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 2 cucharadas de avena (o harina de coco)
- 7 cucharadas de semillas de amapola molidas (o 4 cucharadas de semillas de chía) (recomiendo estas)
Instrucciones
- En una licuadora, mezclar el queso cottage o requesón, yogur, huevos, avena y miel hasta obtener una masa suave.
- Incorporar semillas de amapola molidas o semillas de chía.
- Verter la mezcla en un molde pequeño de silicona o una bandeja forrada con papel para hornear. Hornear a 180° C (350° F) durante 30 minutos hasta que los bordes y la parte superior se doren.
- Se puede servir el pastel justo después de enfriar, pero para el mejor sabor, comer después de refrigerar durante por lo menos 5 horas.
- También se puede decorar con salsa de frutas (fruta cocida) o nueces.
| Tiempo de preparación | 35 minutos | |
| Cantidad final | 6 rebanadas |
| Información nutricional/ 1 rebanada | ||
| Calorías | 176 Kcal | |
| Carbohidratos | 12 g | |
| Fibra | 8 g | |
| Proteínas | 12 g | |
| Grasa | 12 g | |