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Ñochis de calabaza con pollo y salsa de queso

Ñochis de calabaza con pollo y salsa de queso

Prueba estas piezas de pollo deliciosas servidas con ñoquis de calabaza y una simple salsa de queso. No debe tomar más de 35 minutos de preparación. Como resultado, obtendrás una comida saludable y nutritivamente balanceada.

Si no encuentras la calabaza, también puedes prepararlos con batata dulce. La harina de garbanzos les ofrece un rico sabor a nueces y los enriquece con proteínas y fibras. Sin embargo, si quieres reemplazar la harina de garbanzos, puedes utilizar harina integral. La comida es complementada con una salsa de queso simple con paprika, que solamente requiere 3 ingredientes.

Estos ricos ñoquis de calabaza (pancitos) son libres de harina y huevos, por lo que pueden disfrutarlos las personas celíacas y alérgicas de los huevos. Tienen un gran sabor que va muy bien en comidas saladas y dulces. Puedes disfrutar los ñoquis con carne y salsa, solos con un poco de nueces, tomate en puré, salsa de arándanos o crema agria.

Ingredientes

  • 400g de pechugas de pollo
  • Especias (al gusto)
  • 1 cucharadita de aceite de coco (recomiendo este)
  • Ñochis:
  • 200g de puré de calabaza (o puré de camote)
  • 120g (1 taza) harina de garbanzo
  • 1 cucharada de linaza molida (recomiendo estas)
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Salsa:
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • ½ cucharadita de paprika roja

Instrucciones

  1. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes para los ñochis.
  2. Si la masa es demasiada pegajosa, agregar más harina de garbanzo.
  3. Dejar reposar por 5 minutos y luego formar la masa en rollos largos y delgados y cortar en piezas pequeñas.
  4. Poner los ñochis en agua hirviendo hasta que se levanten a la superficie.
  5. Colar los ñochis cocidos y sofreír en un poco de aceite de coco en una sartén hasta que estén dorados.
  6. Lavar las pechugas de pollo, cortar en piezas y asar en una sartén.
  7. Agregar especias al gusto (especias para bistec o pimienta negra con sal marina).
  8. La preparación de la salsa es muy fácil—combinar la leche, el queso rallado y la paprika roja en una olla.
  9. Cocer hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa se haya espesado.
Tiempo de preparación35 minutos
Cantidad final2 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías635 Kcal
Carbohidratos30 g
Fibra10 g
Proteínas74 g
Grasa18 g

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Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

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