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Stroganoff saludable de pollo en tortillas integrales caseras de queso

Stroganoff saludable de pollo en tortillas integrales caseras de queso

El stroganoff es una de las comidas favoritas de los hogares. ¿Pero quién dijo que no podemos prepararlo en una versión fit y saludable?

El stroganoff es una comida rica, llena de calorías que te harán sentir satisfecho especialmente durante los meses más fríos. Sin embargo, mi versión más saludable del stroganoff sabe casi igual, pero con un contenido de grasas significativamente más bajo.

Espero que esta receta de stroganoff fit de pollo te deleite casi tanto como a mí. Es uno de los platos más populares con pollo. Lo suelo servir con tortillas de harina integral hechas en casa con queso derretido, que le quedan muy bien. Para una versión sin gluten, puedes utilizar harina de sarraceno.

Es una comida rápida y fácil que prepararás en 35 minutos y es incluso más rica al día siguiente. Es ideal para las dietas definidas, pero si quieres preparar una comida rica para algunos días y ahorrar un poco de trabajo en la cocina también te irá muy bien. Por lo tanto, puedes duplicar los ingredientes y prepararla con algunos días de anticipación para toda la familia. Este stroganoff de pollo saludable no se espesa con crema, pero no te preocupes, no perderá nada de favor. Pruébala tú mismo y no te olvides de dejarme un comentario con tu opinión.

Ingredientes

  • 800g de pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 8 piezas de pepino pequeño
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 5 cucharadas de kétchup (sin azúcar)
  • 1 a 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ⅓ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de coco (recomiendo este)
  • Tortillas:
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 ½ taza agua
  • Un puño de queso rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ⅓ cucharadita de pimienta negra molida
  • Una pizca de sal marina
  • Una pizca de polvo para hornear

Instrucciones

  1. En una olla, sofreír la cebolla picada en aceite caliente hasta que esté translúcida. Agregar las pechugas de pollo picadas y menear.
  2. Incorporar una taza de agua y cocinar sobre fuego mediano por 20 minutos o hasta tierno.
  3. Revisar ocasionalmente y agregar más agua si es necesario.
  4. Después de 20 minutos, agregar los pepinos picados, la mostaza, el kétchup, la salsa inglesa, las especias y la sal, y mezclar bien.
  5. Dejar cocinar otros 10 minutos mientras se preparan las tortillas.
  6. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes para las tortillas.
  7. Si la masa es demasiada espesa, agregar unas cucharadas de agua.
  8. Formar tortillas de la masa y cocer en una sartén de teflón precalentada.
  9. Cuando esté cocida la tortilla, llenar con el stroganoff de pollo y servir caliente.
Tiempo de preparación35 minutos
Cantidad final4 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías500 Kcal
Carbohidratos27 g
Fibra2 g
Proteínas52 g
Grasa14 g
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

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