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Rollos de carne con ciruelas deshidratadas

Rollos de carne con ciruelas deshidratadas

Esta vez, te traigo la receta para unos rollos de carne con ciruelas deshidratadas* que toda tu familia disfrutará. Prueba esta receta rica, sin gluten y alta en proteínas para el almuerzo o la cena.

Siempre me han encantado las recetas con ciruelas y mermelada de ciruelas. Incluso las recetas saladas con carne en las que se utilizan ciruelas no son una excepción. La combinación de carne y ciruelas es perfecta para mí. Esta receta es relativamente fácil de hacer, solamente toma unos minutos. La carne queda suave y jugosa después de la cocción.

Prefiero servir estos rollos de carne con arroz y ensalada de vegetales, pero también puedes utilizar mijo, papas y quinoa. Si no tienes harina de garbanzos, puedes espesar la salsa con cualquier otra harina o almidón. Normalmente no utilizo tocino en mis recetas, pero no me puedo imaginar esta receta particular sin un poco. Sin embargo, si quieres preparar una versión más ligera sin tocino, puedes reemplazarlo por prosciutto u otro jamón de alta calidad.

Ingredientes

  • 2 bistecs de res
  • 4 a 6 ciruelas deshidratadas
  • 2 rebanadas de jamón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Cebolla
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de harina de garbanzo
  • 5 cucharadas de leche
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Utilizar un mazo para carnes para ablandar los bistecs de res.
  2. Agregar pimienta y sal al gusto.
  3. En cada bistec, colocar una rebanada de jamón y unas ciruelas deshidratadas y enrollar.
  4. Sostener el rollo con un palillo.
  5. Mientras tanto, en una olla de vapor o sartén para freír, sofreír levemente la cebolla picada en el aceite de oliva.
  6. Agregar los rollos y agua.
  7. Cocer los rollos sobre fuego bajo por aproximadamente 30 minutos hasta tiernos.
  8. Verificar ocasionalmente el nivel de agua en la olla y agregar más cuando sea necesario.
  9. Cuando se hayan cocido los rollos, sacar de la olla.
  10. Hacer una salsa con le leche mezclada con la harina de garbanzo y especias.
  11. Dejar hervir y cuando esté espesa, verter sobre los rollos antes de servir.
  12. Se acompaña con arroz integral y verduras.
Tiempo de preparación40 minutos
Cantidad final2 porciones
Información nutricional/ 1 porción
Calorías315 Kcal
Carbohidratos12 g
Fibra2 g
Proteínas35 g
Grasa13 g
Soy una hechicera fit y he conjurado estas recetas fitness saludables y ricas llenas de ingredientes saludables. Mi meta es enseñarte que comer de forma saludable y fit puede ser fácil, rico y nada aburrido. ¡Así que acércate y prepara algunos conjuros de recetas saludables conmigo!
Lucia Wagner

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