Pasta de garbanzos sin gluten
La tarde italiana ya está tocando la puerta, ¿pero acabas de comenzar a comer sin dieta apenas hace una o dos semanas? No te desesperes. Para todos los amantes de comidas saludables, te presento la receta de pasta de garbanzos libre de gluten. Y no te preocupes, tiene un sabor excepcional.
Esta excelente pasta libre de harina hecha en casa está llena de proteínas y fibras para una mejor digestión, contienen muchas vitaminas y minerales y menos carbohidratos al mismo tiempo. Adicionalmente, se preparan rápidamente, en 15 minutos y esto incluye la cocción. Sí, es increíble, ¡pero muy posible en este caso! La idea de una cena rápida y nutritiva nunca fue más accesible.
Los garbanzos son el rey de las proteínas, y puedes conjurar muchas recetas rápidas, saludables y fáciles dentro de tu cocina. Prueba esta pasta de garbanzos saludable, que puede prepararse rápidamente en su versión dulce y salada, por ejemplo con queso de oveja, cuajada, requesón, nueces molidas o jamón de alta calidad – puede ser una cena saludable o un almuerzo. La pasta de garbanzos es un poquito más dura que la pasta hecha con harina normal, pero tiene un gran sabor y te hará sentir lleno muy rápido. Adicionalmente, tiene un sabor muy placentero a nueces.
La pasta de garbanzos libre de gluten, gracias a su principal ingrediente, contiene la dosis necesaria de hierro y también es adecuada para personas celiacas. Puedes comparar harina de garbanzos en un mercado grande o en tiendas saludables.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200g de harina de garbanzo
Instrucciones
- En un recipiente, mezclar la harina de garbanzo con los huevos para hacer la masa.
- Espolvorear la superficie de trabajo con harina (de garbanzo), extender la masa y cortar en rectángulos o cuadrados.
- Se puede presionarlos en el centro para crear “moños”.
- Colocar la pasta cortada en agua hirviendo con sal y cocer aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que la pasta se levante a la superficie.
- Colar, enjuagar bajo agua corriendo y servir caliente.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional/ 1 porción | ||
| Calorías | 438 Kcal | |
| Carbohidratos | 43 g | |
| Fibra | 17 g | |
| Proteínas | 26 g | |
| Grasa | 12 g | |