Las mejores galletas saludables crujientes de garbanzo sin harina (sin gluten)
El nombre de la receta lo dice todo - estas galletas son realmente las mejores galletas saludables con bordes crujientes y un interior suave que alguna vez probarás. En comparación con otras galletas, contienen menos carbohidratos y más proteínas y fibras y otros nutrientes saludables.
El toque crujiente irresistible en estas galletas fit es asegurado por el aceite de coco en la cantidad adecuada. Si no quieres usar miel o azúcar de caña en la receta, reemplázala con xilitol o estevia de baja calorías.
Si no tienes harina de garbanzos en casa, definitivamente este es el momento de buscarla, al menos por esta increíble receta. También puedes conjurar otras increíbles creaciones saludables con esta harina - hay muchas recetas saludables hechas con harina de garbanzos en mi sitio web, incluyendo pasta hecha en casa libre de gluten, socca italiana, panqueques increíbles, pan de zanahorias y los divinos ñoquis libres de gluten. Si tienes una buena licuadora, la puedes preparar en casa, o puedes comprarla en grandes supermercados o en línea.
Asegúrate de probar estas galletas de garbanzos saludables libres de gluten, leche y huevos, creo que te enamorarás de ellas al igual que nosotros. Me gusta agregar arándanos secos y chispas de chocolate oscuro en estas galletas. Es muy rico. Sin embargo, estos ingredientes opcionales no están incluidos en valores nutritivos.
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina de garbanzo
- Una pizca de sal marina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 5 a 6 cucharadas de aceite de coco (medir después de derretir) (recomiendo este)
- 5 a 6 cucharadas de miel de abeja/azúcar de caña
- Una pizca de polvo de stevia (opcional) (recomiendo esta)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 a 4 cucharaditas de agua (si es necesario)
- Pasas/arándanos/chocolate negro
Instrucciones
- En un recipiente, mezclar los ingredientes secos primero y luego incorporar los demás ingredientes.
- La masa debe ser muy densa, pero si no se puede mezclar bien, agregar unas cucharadas de agua.
- Formar la masa en galletas y colocar en una bandeja forrada con papel para hornear.
- Presionar las galletas con los dedos para que sean más delgadas.
- Hornear a 175° C (345° F) durante 15 minutos hasta que estén doradas.
- Después de sacarlas, presionarlas inmediatamente con un tenedor, para lograr bordes irresistiblemente crujientes y un interior suave.
| Tiempo de preparación | 20 minutos | |
| Cantidad final | 14 porciones |
| Información nutricional / | ||
| Calorías | 105 Kcal | |
| Carbohidratos | 14 g | |
| Fibra | 2 g | |
| Proteínas | 3 g | |
| Grasa | 4 g | |
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