Galletas de jengibre saludables
Increíbles galletas danesas de jengibre para navidad, rediseñadas en una versión más saludable. Puedes perfumar todo tu apartamento durante el año, además de la temporada navideña. Son crujientes y deliciosas, y es mucho más fácil prepararlas que hacer el pan de jengibre. Saben igual de bien y son valiosas nutritivamente. Créeme, vale la pena intentarlo.
Durante mi estadía en Dinamarca en navidad, disfruté de las galletas de jengibre tradicionales llamadas Pebbernodder. Como me gustaron tantos, siempre terminaba comiendo muchas más de las que debía, entonces, aparecieron los remordimientos. Estas galletas tradicionales son bastante calóricas y tienen muchos azúcares y grasas. Por eso comencé a pensar cómo podía hacerlas en una versión fit y más saludable y después de algunos intentos no exitosos finalmente desarrollé esta receta que se ve muy similar a las originales. Estas galletas de navidad son saludables, ricas en fibra, vitaminas y minerales y también te harán sentir lleno en esta versión. La avena, harina integral y miel aparecen con un papel principal aquí.
Adicionalmente, estas galletas saludables de navidad son fáciles de hacer, altamente adictivas y perfumarán todo tu apartamento mientras las horneas. Estoy segura de que toda la familia querrá comerlas.
Ingredientes
- 50g de mantequilla
- ½ taza de miel de abeja
- 1 ½ taza de harina de avena (avena molida o procesada hasta fina) (recomiendo estas)
- ¾ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de canela molida (recomiendo esta)
- 2 cucharaditas de especias para pan de jengibre
- 1 huevo
Instrucciones
- En una olla pequeña, derretir la mantequilla, retirar del fuego y mezclar con endulzante elegido.
- Cuando se enfríe la mantequilla, incorporar el huevo y revolver.
- En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos y luego incorporar la mezcla de mantequilla.
- Amasar a mano y luego dividir en trozos.
- Formar cada pieza en un rollo largo y cortar en trozos pequeños.
- Colocarlos en una hoja forrada con papel para hornear y hornear a 200° C (390° F) durante 4 minutos.
- Después de 4 minutos, bajar la temperatura a 100° C (210° F) y hornear durante otros 20 a 30 minutos hasta que estén crujientes y de color marrón.
| Tiempo de preparación | 45 minutos | |
| Cantidad final | 10 porciones |
| Información nutricional/ 1 porción | ||
| Calorías | 168 Kcal | |
| Carbohidratos | 27 g | |
| Fibra | 2 g | |
| Proteínas | 4 g | |
| Grasa | 6 g | |