Cuadritos de cacao con relleno de cuajada y coco
Como amante del coco, me gusta agregarlo en varias formas a postres, porque agrega un sabor exótico y delicioso a los postres. Los cuadritos de cacao y cuajada con relleno de coco son ricos y un bocadillo rápido para visitantes improvisados a los que les encanten los dulces. Adicionalmente, este postre es saludable y rico en nutrientes.
El coco estimula la digestión y después de consumirlo tendrás cambios psicológicos agradables, y estabiliza el nivel de azúcar en la sangre. En conjunto con el rey del calcio – la cuajada – y la sanadora miel forman una combinación ideal para un relleno dulce para el pastel.
La base de la parte de cacao se hace con cacao natural y una mezcla de nueces** que con los nutrientes y las vitaminas adecuadas fortalecerán tu cuerpo y mente. ¿A quién no le fascina la combinación de cacao y coco? Además, la cuajada en el relleno refresca y suaviza todo el postre.
Estos cuadritos saludables de coco con cuajada y relleno de coco te ofrecen un postre saludable y sin hornear sin harina y azúcares refinados en tu cocina. Puedes disfrutarlo para el desayuno sin culpas. Son fáciles y rápidos de preparar, y se comen muy rápido, confía en mí. Encontrarás una cantidad balanceada de proteínas y grasas.
Ingredientes
- Chocolate:
- 1 taza de nuez
- 1 taza de almendras/nuez de nogal (enjuagadas en agua durante la noche) (recomiendo estas)
- 1 taza de dátiles
- 4-5 cucharadas de cacao en polvo (recomiendo este)
- Relleno de requesón y coco:
- 450g de requesón o queso cottage
- 4 cucharadas de miel de abeja
- 7 cucharadas de coco rallado (recomiendo este)
Instrucciones
- En una licuadora, licuar todos los ingredientes para la parte de chocolate.
- Si es difícil mezclar, agregar unas cucharaditas de agua.
- Extender la mitad de esta mezcla en un molde (forrado con papel para hornear o aluminio).
- Dejar reposar en el refrigerador.
- Para preparar el relleno, mezclar todos los ingredientes para el relleno de requesón y coco en un recipiente.
- Para un sabor más fuerte a coco, agregar más coco al relleno. Extender el relleno arriba de la mezcla de chocolate.
- Extender lo demás de la mezcla de chocolate arriba del relleno y dejar en el refrigerador durante la noche.
- Si los cuadritos están demasiado suaves para servir, colocarlos en el congelador por 15 a 30 minutos.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 8 rebanadas |
| Información nutricional/ 1 rebanada | ||
| Calorías | 362 Kcal | |
| Carbohidratos | 25 g | |
| Fibra | 6 g | |
| Proteínas | 20 g | |
| Grasa | 22 g | |